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Volkshochschule Buxtehude

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Bier brauen - Vertiefungsseminar

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Vom Rohstoff zum Bier
Wie entsteht ein schmackhaftes Bier? Was unterscheidet Bierstile wie Pils, Alt, Weizen und Schwarzbier voneinander? Im Seminar erfahren Sie wie Auswahl und Mischungsverhältnis der Rohstoffe "Wasser, Malz Hopfen und Hefe", die Farbe, den Geschmack und den Alkoholgehalt des Bieres bestimmen. Verschiedene Malz- sowie Hopfensorten und Hefestämme werden vorgestellt und der jeweilige Verarbeitungsprozess erläutert. Zudem gibt es wissenswertes zu technischen Maßnahmen wie Gärung, Lagerung, Abfüllung und Kalthopfung. Und dann noch etwas für den Gaumen: Im Rahmen einer Bierverkostung gehen wir der Frage nach, wie stark sich die Biere eines Stils je nach Brauerei unterscheiden. Für das leibliche Wohl ist mit Katenschinken und Roggenbrot gesorgt.
Dieser Kurs eignet sich für Teilnehmer, die den praktischen Kurs "Bier brauen" bereits besucht haben und ihr Wissen vertiefen möchten.