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Wild(e) Küche

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Auf kulinarischer Pirsch
Fasanenbrust auf Hokkaidokürbis und glasierten Trauben, geschmorte Wildschweinkeule mit Kirschrotkohl und Kartoffelklößen, poschierte Weißweinbirne im Schokoladen-Maronenmantel mit Cranberry-Zabaione